La Menestra de los 4 Ases en Lodosa.
La Menestra de los 4 Ases
En Lodosa hacemos Menestra con diferentes carnes o sólo con verduras, según el «plan»: de casa, de campo, en cuadrilla o «cuidando la salud».
En los restaurantes de Lodosa podrás degustar la Menestra de Temporada con diferentes ingredientes según la época del año. Pero además en Lodosa sabemos conservar la Calidad y las tradiciones, con los mejores productos seleccionados y con la mejor técnica en la conserva; podrás llevártela en fresco o en conserva en tu Plan Gastronómico.
En todos los casos es un plato delicioso, y, como estamos en Mayo, te presentamos la llamada «Menestra de los 4 Ases» con los productos de ahora mismo: alcachofas, habitas frescas, guisantes de primavera y puntas de espárragos; todos los productos Made in Lodosa
La Menestra de los 4 Ases
Esta Menestra reina en Primavera. Se han de cocer los ingredientes cada uno por su lado. Rehogarlos también por separado con la cebolla, un poco de ajo y jamón y juntarlos para la presentación.
Dependiendo del gusto, al rehogar la cebolla y el jamón se verterán jugos de la cocción dependiendo de que guste la Menestra caldosa o suelta.
La Menestra es la expresión gastronómica de la Calidad de Vida. Del Regadío de Lodosa en la Ribera de Navarra.
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